1
В его составе присутствуют воск, перга (цветочная обножка) и, в небольших количествах, прополис. Запечатанные пчелами соты не вскрыты, мед из них не выкачан. Акациевый мед богат содержанием фруктозы. Это обусловливает его длительную садку, он очень жидок и долго не кристаллизуется. Акация - южное растение. Кроме того, ее медоносные массивы зацветают одними из первых. Благодаря этому монофлерный акациевый мед - один из самых ранних. А ранние меда считаются наиболее богатыми биологически активными веществами. Мед в сотах рекомендуется употреблять натощак утром. Пережевывать его нужно долго и тщательно, в это время происходит сильнейшая дезинфекция полости рта и массируются десны. Мед белой акации считается особенно полезным при глазных болезнях. Противопоказанием для употребления считается любая непереносимость продуктов пчеловодства.